Menyer

Bufféer

 

                                                                                                      

 

Medelhavsbuffé

 

Parmesanbakad kycklingfilé med mustig tomatsås

Rostad potatis med broccoli

Tomatsallad med halloumi, ruccola och balsamvinäger

Paj med rödbetor och fetaost

Grönsallad

Smör

Bröd

 

187kr/portion

                                                                                                        

 

Vår Kalla Hockeybuffé

 

Heta kycklingklubbor

Vår egna Djävulssalsa

Nachos

Ostkuber

Salami

Morotsstavar med myntadipp

Vitlöksmarinerade oliver

Vitlöksbröd

 

115kr/portion

                                                                                                        

 

Lammbiffsbuffé

 

Lammfärsbiffar med oliv- och parmesansky

Ugnsbakad potatis med getost och kantareller

Färska rödbetor med senapsvinägrett

Tomatsallad med rödlök och basilika

Vitlöksstekta haricots verts

Grönsallad

Smör 

Bröd

 

198kr/portion

                                                                                                        

 

Vegetarisk buffé

 

Currygryta med blomkål och rotsaker

Kryddris

Mynta yoghurt

Rödbetor med chiliolja och fetaost

Marockansk couscoussallad

Grönsallad

Smör

Bröd

 

210kr/portion

                                                                                                        

 

 

Grillbuffé

 

Citrusgrillad lax

Sticky chicken drumsticks

Ingefärsglaserade spjäll

Rostad cajunpotatis

Chili mayo

Hummus med rostad vitlök

Aioli

Grönsallad

Krämig tzatziki inspirerad sallad

Grillad spetskål med linser, oliver och olivolja

Smör

Bröd

 

230kr/portion

                                                                                                        

 

Lyxiga Buffén Med Förrätt

 

Förrätt

Terrine på rökt lax serveras med syltat fänkål och dillmajonäs

 

Buffé

Rödingballoutin fylld med fänkål, charlottenlök och dill

Nattbakad Flankstek på en bädd av stuvad svartrot

Potatiskaka smaksatt med västerbottensost och färska örter

Chilibearnaise 

Aioli

Grillad spetskål med oliver och olivolja

Tomatsallad med grillad halloumi

Grönsallad

Bröd

Hembakat bröd på dravel från Fermenteriet

Smör

 

510kr/portion

Varmrätter

 

Kyckling fylld med parmesan och svamp. Serverad med rostad paprikasås, bakad rotselleri och klyftpotatis

155kr/portion

                                                                        

 

Flanksteak med Bouf Bourguinonsås, champinjoner och smålökar serveras med potatispuré

178kr/portion

                                                                        

 

Fläskfilé med svampsås, syrlig äppelchutney och potatisbakelse

154kr/portion

                                                                        

 

Laxfile med rostad sötpotatis, limefraich och asiatisk dressing

175kr/portion

                                                                        

 

Oxfilé med stuvad savojkål smaksatt med tryffel och bacon, marsalavinsås, rotselleripuré samt potatisstrudel.

295kr/portion

                                                                        

Förrätter

 

Terrine på rökt lax serveras med syltat fänkål och dillmajonäs     

65kr/portion

                                                                  

 

Räk och lax- sallad med limevinägrett och krutonger                             

65kr/portion

                                                                  

 

Gravad oxfile med Västerbottensostcremé, cognacslingon och sauterad morot   

85kr/portion

                                                                  

 

Jordärtskockssoppa med baconchips     

45kr/portion

                                                                  

 

Crosstini med tomat, mozzarella och lufttorkad skinka samt basilikaolja     

56kr/portion

                                                                  

 

 

Dessert

 

Choklad bavaroise med kolasås samt toppad med havssalt

65kr/portion

                                                                  

 

Tonkabönspannacotta toppad med bär

46kr/portion

                                                                  

 

Hallonpaj med kardemummagrädde

52kr/portion

                                                                  

Ring oss på: 0910- 214 791

© Hjortron Catering & Event AB